Belki bir çoğunuz şevketi bostanın ne oluğunu bilmiyorsunuz.Ben size kısaca tanıtayım.Bizim yöremizde bu ota diken otuda denir.Değişik pişirme yöntemleri vardır.Bu ot çoğunlukla dağlarda bulunur.Şifalı bir bitkidir.Tadıda oldukça güzeldir.Annem veya kayınvalidem dağlardan otları toplarlar.Dikenlerini sıyırırız ve kök kısımlarını keseriz.Dağlarda yetiştiği içinbol suda ve defalarca yıkarız.İçlerinde kum kalmadığından emin olmak gerekir.Ben size yaptığım tarifi vermek istiyorum. ŞEVKETİBOSTAN Önce otları temizliyoruz.İki tane soğanı soyup zeytinyağında hafif kavuruyoruz.Daha sonra temizlediğimiz otları soğanların üzerine atıyoruz,yarım su baradağı su ekleyip ve tencerenin kapağını kapatırız.Yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
Umarım tadıdına bakınca sizde benim gibi çok beyenirsiniz.Afiyet olsun..
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
Malzemeleri:3 yumurta,2 su bardağı toz şeker,yarım su bardağı sıvı yağ,1 kaşık margarin,2 çorba kaşığı yoğurt,1 paket kabartma tozu ve vanilya,aldığı kadar un,ceviz içi. ŞERBETİ :4 bardak şeker,5bardak su,bir iki damla limon suyu
Kalıcı Bağlantı
Yorum (4)
Yorum yaz!
MALZEMELER:
125 gr. tereyağı
1 çay b.sıvıyağ
1 çay b. su
1 çorba kaşığı mahlep
yarım limon
1 p. kabartma tozu
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı k. tuz
aldığı kadar un
Üzeri için:
çörek otu
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına yumuşamış tereyağını,sıvıyağı,
suyu,mahlebi alın. kabartma tozunun üzerine yarım
limonu sıkıp kabartın ve onu da ekleyin. tuzunu da
ekleyip un ilave edin. hamur hazırlandıktan sonra
10 dakika dinlendirip hamurdan fitiller hazırlayın.
bu hamurları önce s şekline getin daha sonra da
uçlarını sıkıştırarak çatal şekli verin. üzerine yumurta
sarısı sürün. çörek otu serperek 180 derecede pişirin.
gevrek nefis çatallar kokusu ile de sizi yemeye davet
edecek.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
5 su b.un
1 p.kuru maya
1 çay b.yoğurt suyu
1 çorba k.tuz
aldığı kadar su
iç harcı için:
pastırma
kaşar peynir rendesi
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alın. Üzerine maya ve tuzu ekleyin ve
karıştırın. daha sonra ortasını havuz şeklinde açın.içine
yoğurt suyu ve ılık su ilave ederek hamuru yoğurun.hamur
hazırlanınca bir süre mayalandırın. daha sonra hamuru
6 bezeye bölün ve açın içine kaşar peyniri rendesi ve
pastrıma koyarak ağzı açık pide şeklini verin. tepsi
mayası gelen kadar beletin. daha sonra 180 derecelik
fırında pişirin. pişince üzerine zeytinyağı sürerk servis
yapın.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
1 p. makarna
100 gr. sucuk
1 kase siyah zeytin
3 yeşil biber
3 domates
2 diş sarımsak
1 kuru soğan
1 çorba k. salça
kekik,zeytinyağı
Üzeri için:1 kase kaşar peyniri rendesi
HAZIRLANIŞI:
1 paket makarnayı haşlayın.
Sucukları ve biberleri küp olarak kesin.
Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine sucukları ,biberler,soğanı ve sarımsağı
alın ve soteleyin.Üzerin küp kesilmiş domatesi alın.
1 çorba kaşığı salçayı ilave edin.
Üzerine bir miktar su ilave edin ve soteleyin.
Makarna ile bu iç harcı birlikte karıştırın.
Fırın kabına ilave edin.Üzerine kaşar rendesi serpin
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
1 paket kıtır ekmek
4 patlıcan
1 kase yoğurt
2 közlenmiş biber
1 diş sarımsak
2 domates
zeytinyağı
tuz, karabiber
pulbiber
HAZIRLANIŞI:Servis kabına kızarmış ekmekleri(etimek)
ya kırarak ya da bütün olarak dizin. Üzerine közlenmiş
patlıcan,dometes ve bir tane kırmızı biberi karışımını dökün
Sarımsaklı yoğurt ile üzerini kapatıp maydanoz ve kırmızı
biber ile süsleyin. Son derece lezzetli ve doyurucu bir salata.
Malzeme :
* 1 kase siyah zeytin
1 diş sarımsak
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
100 gr peynir
Hamuru için:
* 4 su b. un
* 1 p. kuru maya
* tuz,su
Kızartmak için:
* sıvıyağ
Hazırlanışı :
Hamur için unun üzerine mayayı,tuzu ve maydanoz, dereotunu incecik kıyarak alın.Peyniri süzgeçten geçirerek ekleyin.Biz lor peyniri gibi gözüken ama daha lezzetli olan göçmen peyniri kullandık.Sarımsak rendesini de ekleyip su ilave ederek ekmek hamuru gibi bir hamur hazırlayıp yarım saat mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.İçine bir tane çekirdeği çıkarılmış zeytin koyarak kapatıp tekrar yuvarlayın.
Hamurlar bu şekilde hazırlandıktan sonra kızgın yağda nar gibi kızartın. Ilık ılık servis yapın.Nefis bir hamurişi.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
« Önceki ::
